黃金麵線｜蚵仔大腸肉丁三種配料，料多份量實在，小店面天天排隊 ( 松山區麵線 )

《黃金麵線》藏身在民權東路三段的巷子裡，在網路上累積了兩千多則評論，評價維持在4.5顆星左右，不少人將它列入台北排隊麵線的名單裡。

《黃金麵線》地址在台北市松山區民權東路三段160巷15號，對面是民有一號公園，捷運中山國中站和松山機場站出口過來都差不多六分鐘路程。

這間店這幾年陸續被不少美食網站和部落格寫過，跟樂業麵線、麵線傳奇、阿川麵線這幾間，常被拿來一起討論。

《黃金麵線》有很高的知名度，是因為奧運金牌選手李洋，和世界麵包大賽冠軍陳耀訓，都曾經推薦過。

這間店是在 2017 年開幕的店，開業時間不算長就很有人氣，店對面的民有一號公園，在《寶可夢 GO》流行的那幾年，曾經是遊戲裡熱門的道館之一，吸引不少玩家聚集抓怪。

當時玩家們抓完寶可夢後，常會順道到公園旁吃碗麵線，一傳十十傳百，也帶動了這間店的知名度。

《黃金麵線》菜單，相當簡單，主要就是麵線跟黃金小籠湯包兩大類。麵線可以選清麵線，或是加入蚵仔、大腸、肉丁其中一種，也可以三種都加，變成綜合麵線。價格依大小碗、是否加料略有不同，大碗麵線85元上下，小碗則便宜一些70元。

往巷子裡走，會看到室內用餐區，有冷氣夏天吃麵線，也不會太悶熱，座位不算多，大概六到七張桌子。

環境維持得算乾淨，桌面地板不會有傳統小吃攤常見的油膩感，店員也會主動整理桌面。

因為內用座位不算多，所以人多的時候會需要等待，冷氣開得非常涼爽，夏天來吃也非常的舒服。

這間店是走自己調味的風格，所以調味料很多，有黑醋、醬油、蒜泥，還有辣椒，以及辣油，辣的就有兩種。

綜合麵線

碗底藏著蚵仔、大腸、肉丁三種配料，端上桌要先攪拌，才看得到料。湯底是柴魚高湯，勾芡不會太濃，也不會太稀，喝起來偏清甜。先喝一口原味，可以感受到湯頭的香氣。

清麵線

不加任何配料的原味版本，純粹喝湯頭跟吃麵線本身，柴魚香氣明顯，喜歡簡單吃法，或是不吃內臟海鮮的人，可以選這個。

之所以會叫做《黃金麵線》，一大原因就是在燈光的照射下，麵線反光後呈現的顏色，會有淡淡的金色，看起來真的非常漂亮。

即便點小碗的綜合麵線，裡面的料多到整個底部都是，愛吃料的人絕對會覺得這間給得非常有誠意，但個人反而是希望麵線能多一點，料不用那麼多啦 XD

蚵仔裹了一層薄粉下去燙，口感滑溜不會過老，顆粒偏大也很飽滿，吃起來新鮮。

大腸有先滷過再處理，入味程度足夠，吃起來很好吃，咬起來帶點彈性，不會軟爛也不會嚼不動，腥味處理得算乾淨。

肉丁走的是瘦肉部位，事先醃過帶有胡椒香氣，口感比較有嚼勁，吃起來介於肉條跟赤肉羹之間，是這間店比較少見，也比較容易讓人印象深刻的配料。

加入蒜泥、烏醋、辣椒油，整碗的層次會明顯提升，喜歡自己調味的人，很推薦這間店。

黃金小籠湯包

一籠八顆，外皮偏厚，跟一般現包小籠湯包的口感不太一樣，有點像是冷凍小籠包外皮的口感。

小籠包的皮沒有特別的薄，但吃起來非常軟，裡面的湯汁超級多，夾的時候都要小心，很可能一用力就破了，滿滿的湯汁就會流出來。

店家還會依據人數，附上薑絲以及白醋做搭配，這樣搭配起來，會讓清淡無味的小籠包，變得更有味。

裡面的肉餡和湯汁調味都蠻清淡的，老實說吃不到什麼味道，整體的優點就是CP值高，這間不管是湯包還是麵線，都是走清淡路線。

麵線料多實在，而且每一種配料都很用心處理，像是蚵仔有裹粉，大腸有滷過，肉丁吃起來很入味，麵線吃起來也很清爽，吃得到淡淡柴魚香氣。

要說缺點的話，就是麵線口味非常淡，店裡奉行的是自己加調味料的風格，所以必須要自己調味，才會比較好吃。小籠湯包CP 值算高，裡面的湯汁也非常多，但是調味太過清淡，這裡不管是麵線，還是小籠湯包，都沒有很特別的味道，重口味的人可能會不喜歡。