築間幸福鍋物 台北內湖店｜自助吧冰淇淋飲料任你吃，空間寬敞挑高夠，環境算是最舒適的 ( 內湖火鍋 )

想舒服地吃頓火鍋，《築間幸福鍋物 台北內湖店》一直是內湖這裡很推薦的店，最主要的原因是挑高夠高，空間不會悶，這點跟一般火鍋店很不一樣。

交通也算方便，開車過來旁邊就有停車場，不用繞路找車位，下雨天也不用淋雨，附近還有同集團旗下的燒肉品牌「燒肉Smile」，如果哪天想換口味，吃燒肉也在同一區域，就能解決。

「築間幸福鍋物」的品牌在基隆起家，2010 年創立，創辦人是林楷傑。在台灣北、中、南展店，目前分店數已經超過100間。

品牌的核心一直圍繞著招牌石頭鍋湯底發展，靠著麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾這些食材爆香出來的香氣，打出名號，並強調使用台灣在地食材。

內湖店最早開在內湖路一段 737，店面規模較小。後來因應用餐人潮，搬遷到現在的內湖路一段 318號，換成挑高更高、坪數更大的店面，同時把自助吧的選擇也做了升級，飲料、冰沙、冰淇淋的品項都比舊店多了不少。

搬遷之後的內湖店，逐漸成為集團內部空間條件數一數二的分店，也因為營業到深夜，成了不少內科上班族、學生宵夜時段的固定去處。裝潢走的是簡約現代路線，木質元素搭配柔和燈光，不會太過花俏，適合各種場合，不管是家庭聚餐，還是朋友小聚都合適。

《築間幸福鍋物 台北內湖店》菜單2026，走的是「湯底加價＋主餐單點或套餐＋自助吧吃到飽」的模式。湯底選擇不少，除了招牌石頭鍋，還有原味昆布鍋、綜合魚片鍋這類海鮮系選擇，價位落在 NT$500～700 元之間，屬於中價位火鍋，份量跟品質算是符合這個價格帶的期待。

單點肉品的選擇也很多元，從平價的梅花豬套餐，到主打口感的松阪豬、熟成牛五花都有，可以依預算、跟喜好，自由搭配。

自助吧種類非常豐盛，有高麗菜、大陸妹、A菜、絲瓜、蓮藕、黑木耳、豆腐、甜不辣、蛋餃、南瓜、小香腸、蝦漿、貢丸、洋蔥、豬血糕、排骨酥。

有提供蒸煮麵、王子麵、冬粉、豆皮、油條和雞蛋。

醬料區

種類也很豐盛，有蔥花、洋蔥、香醋醬、台式醬油、沙茶醬、蒜末、辣椒、胡麻醬、白醋、蘿蔔泥、花生粉、辣椒粉。

飲料跟冰淇淋吧，同樣是《築間幸福鍋物 台北內湖店》的強項。明治冰淇淋、Mingo冰淇淋可以無限吃，搭配可爾必思、烏梅汁、日式煎茶這類飲品，還有咖啡機可以自己調一杯熱飲。

以前這裡是霜淇淋機，現在改成了白飯和滷肉，因為部分門市推出滷肉飯後，大受好評，慢慢擴展到每一間店都有。

飲料區

種類超級多，有日式無糖綠茶、可爾必思水蜜桃、烏梅汁、原味可爾必思、雀巢檸檬茶、金選奶茶。

沒想到還有另外兩台飲料機，有提供可樂、雪碧、柳橙、綜合果汁、蘋果汁、無糖茉莉綠茶、英式紅茶、百香果、百香紅茶、百香多多、芒果綠茶、芒果汁、芒果紅茶。

店內有一台莫凡彼咖啡機，有提供意式濃縮咖啡、美式咖啡、淡咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、鴛鴦奶茶、雙倍超濃咖啡、立頓奶茶、重乳奶茶。

冰淇淋區

冰淇淋也是《築間幸福鍋物台北內湖店》的一大亮點，提供明治冰淇淋，還有泰國明果冰淇淋。

明治冰淇淋口味有8種，算是很齊全：有香草、宇治抹茶、草莓、巧克力牛奶、爽快甜瓜、鮮芒雪酪、柚香雪酪、香草巧酥。

泰國明果冰淇淋口味也是8種：有巧克力奶油、白玉荔枝、南洋香芋、泰式奶茶、芒果騷莎、黃金榴槤、熱帶椰子、菠蘿蜜。

店內還有洗手台，非常方便，因為不管是拿飲料，還是拿醬料，很容易手就會沾到。

胡椒鍋和牛肉鍋

現在有推出這種個人的鴛鴦湯頭，一次可以吃到兩種口味，價格只要加 75 元，其實還蠻划算的。

也可以做成麻辣鴛鴦的版本，一個辣、一個不辣，完全個人專屬，愛吃火鍋的人真的超級推薦！

招牌石頭火鍋湯底

用麻油爆炒過洋蔥、蒜碎、魷魚乾提香，煮開之後香氣很足，是店內點餐率最高的湯底。

石頭鍋有先爆香過，所以剛上桌，就會聞到很香的麻油味，因為底部有滿滿的洋蔥、大蒜和魷魚，所以要小心，一開始不要把火開到最大，不然底部的料沉澱，有可能會燒焦。

松阪豬

口感偏Q彈，帶點脆度是店內的人氣餐點，個人覺得是所有肉品裡，最值得點的一道。

美國極上雪花牛

油脂分布明顯，下鍋涮一下就能吃，口感偏軟嫩，肉片薄度也控制得不錯。

台灣嚴選雪花豬加潮鯛魚片

魚肉吃起來很新鮮，也不會一丟下去煮就完全散掉，旁邊的豬肉肉質也偏軟不難吃，但相比之下，還是松阪豬比較好吃一點。

滷肉飯

滷肉飯的味道雖然不錯，但是整體的口感吃起來還蠻糟糕的，白飯超級硬，完全沒煮熟，滷肉的瘦肉部分硬到完全咬不動，就算滷汁味道好，也是沒用。

如果不想吃得太油膩，就建議不要點石頭鍋，可以點其他的鍋，像是牛肉湯鍋，或是昆布鍋。

如果點的是川味麻辣鍋，菜單上是有三個辣度，麻辣鍋是裡面最辣的，確定要敢吃大辣再點。

醬料每一種調的都還不錯，像是胡麻醬和台式醬油都很夠味，香橙醋醬味道微酸，吃起來非常開胃。

其實吃了後會發現，每一間分店自助吧的種類數量會有差別，像這間店的數量就比忠孝東路店的數量少一點。

冰淇淋有分兩種，但這裡的冰淇淋真的大大扣分，因為明治冰淇淋機的溫度完全不夠，所以冰淇淋幾乎都是軟爛的狀態，根本就不能吃，泰國明果冰淇淋就比較沒有這個問題。

吃完平均每個人的價位是五百多塊，相較於一般的火鍋店，其實還是貴了一點。

湯頭種類多，口味穩定是這間店最明顯的優勢，招牌石頭鍋的麻油香氣，很有辨識度，肉品品質整體在水準之上，尤其是松阪豬與熟成牛五花的口感都不錯。

滷肉飯的表現非常糟糕，飯超級硬根本咬不動，滷肉瘦肉的部分，滷得完全乾掉，變得很乾柴。冰淇淋的部分，感受也很不好，因為溫度不夠，所以冰淇淋呈現融化、軟爛的狀態，根本完全不能吃。