【天母漢堡】LOUIS' BURGERS｜壓扁肉排焦香爆汁，漢堡控必吃，假日一位難求

想吃美式漢堡，不用跑台北市區，天母東路上的《LOUIS' BURGERS》，用壓扁肉排做出焦脆的邊緣，咬下去牛肉香跟油脂香氣一起爆發，連市區的人都會特地跑來天母吃。

用的是美國牛肉，肉質紮實不是組合肉，店裡不只賣漢堡，還有蛋堡給蛋奶素的朋友選擇，加上炸雞翅、薯條、洋蔥圈等副餐，選擇算是該有的都有。

《LOUIS' BURGERS》在天母算是小有名氣，之前開在中山北路七段公車站牌旁的小窗口，後來搬到天母東路的現址附近，也就是美國學校跟日本學校，常常可以看到外國客人來吃。

《LOUIS' BURGERS》最大特色就是 smash burger 的做法，把牛肉壓扁在鐵板上煎，邊緣會變得焦脆，肉汁跟香氣都鎖在裡面。

《LOUIS' BURGERS》菜單選項不算多，主要就是幾款漢堡，加上副餐跟飲料。漢堡有經典起司、芝麻葉起司、培根起司等口味，可以選單層、或雙層肉排，還有蛋堡，給蛋奶素的客人選擇。副餐有薯條、炸雞翅、洋蔥圈可以選，飲料則有可樂、雪碧等一般軟性飲料，還有招牌的生乳奶昔。套餐組合可以省一點錢，飲料可以續杯，但奶昔不行。

店內空間不大，大概只有 15 個座位左右，位置排得比較緊湊，用餐時間人多的時候，會覺得有點擠。也有戶外座位可以坐，天氣好的時候，坐外面吹風也不錯，不過假日人真的很多，建議要有排隊的心理準備，或是錯開用餐尖峰時段來。

廚房是開放式的，但排油煙設施做得很好，所以在店裡也不會聞到煎肉排的油煙味。

飲料是自助式的，可樂等飲料放在旁邊自己倒，可以無限續杯，奶昔則不行續杯。

經典漢堡加蛋

用的是美國安格斯牛肉，不是組合肉，咬下去可以吃到紮實的肉感跟自然的牛肉香。價格親民，雙層漢堡加套餐，三百元有找，在台北市區算是 CP 值很高的選擇。配料有起司、萵苣、番茄、洋蔥，麵包抹了奶油、煎過，外面微酥、裡面鬆軟。單層肉排，份量適中不用點雙層，就能吃得很飽。

壓扁的牛肉排，煎到邊緣焦脆，中間保持多汁，一口咬下牛肉香跟油香馬上湧出來。漢堡肉沒問題，非常好吃，但是麵包皮怎麼有種早餐店漢堡麵包的感覺，吃起來口感不是很好。

芝麻葉漢堡

芝麻葉漢堡，是店裡的人氣品項，芝麻葉放得很豪邁，帶有特殊的辛辣香氣，跟牛肉的油脂，很搭也能中和掉雙層起司，可能帶來的膩感。

蔬菜蛋堡

給蛋奶素客人的選擇，用蛋取代肉排，其他配料跟漢堡差不多，雖然沒有肉的香氣，但蛋煎得不錯，搭配起司跟蔬菜，也能吃得滿足。

薯餅

漢堡本身已經有很多配料了，如果還想要更豐盛，可以再加點薯餅，如果擔心漢堡太濕，薯餅可以分開裝，薯餅非常酥脆，搭配起來吃更有層次感。

酥烤雞翅

雞翅醃得鹹香帶點辣，外皮炸得酥脆，肉質嫩而多汁，趁熱吃很過癮，外皮酥脆，裡面的雞肉也軟嫩，裡面的雞肉醃製的味道也很足夠，非常棒完全找不到缺點。

炸薯條

用帶皮馬鈴薯切塊炸的，外酥內軟可以吃到馬鈴薯本身的鬆軟香氣，份量給得夠，搭配套餐加 65 元還有飲料，很划算。

薯條的份量給得很多，但裡面的馬鈴薯味道較差，炸起來的口感有一點太乾，不算是很好吃的薯條。

飲料

一杯是 50 元，可以無限續杯，超級划算，所以很多學生都喜歡來這裡，無限喝飲料。

《LOUIS' BURGERS》的漢堡價格真的非常划算，一顆漢堡只要一百多塊，份量超級多。和市面上一些漢堡餐廳二百到三百元的價格相比，這裡的 CP 值真的很高。整體來說這間店漢堡排煎得焦脆，肉汁也很多，同時也帶有肉香味，搭配起來非常好吃，只不過麵包皮吃起來很像早餐店漢堡麵包皮。聽客人說，好像麵包皮有被換過，以前的麵包皮好像比較好吃。