華漾DIM SUM 忠泰樂生活店｜現點現蒸的港式點心，明亮清爽的現代風格 ( 大直港點 )

《華漾點心城 忠泰樂生活店》是華泰大飯店集團旗下的港式點心品牌，進駐大直「NOKE忠泰樂生活」，主打現包現蒸的港式點心。店裡設置了透明的「點心櫥窗」，讓客人可以看到師傅包點心的過程，在一般港式餐廳比較少見，算是特點之一。

《華漾DIM SUM 忠泰樂生活店》忠泰店位在「NOKE忠泰樂生活」五樓，地址在敬業三路。搭捷運的話，可以到文湖線劍南路站，從三號出口出站，沿著敬業三路走，約三分鐘就能到。

《華漾》自 2003 年成立至今，已經超過 20 年，是華泰大飯店集團旗下經營的港式點心品牌，目前在北部，共有三家分店，全都設在人氣購物商場裡。

走進忠泰店第一眼會被空間設計吸引，整體以柔和的米白色調為主，搭配圓弧線條與流線型牆面，燈光偏溫潤，看起來很舒服，不會有壓迫感。裝潢以「用心看得見」為主題，設計靈感來自蒸籠冒出的煙霧，用流線型的線條貫穿整個空間。

座位安排也有做區隔，一般桌席之外，還設有比較像半包廂的沙發座位，桌距抓得不算緊，可以慢慢吃飯聊天，不用擔心隔壁桌太靠近。

比起傳統茶樓給人熱鬧吵雜的印象，這間店忠泰店，走的是明亮清爽的現代風格，空間設計感十足，用餐起來舒適很多。

《華漾DIM SUM 忠泰樂生活店》菜單品項算是相當豐富，涵蓋蒸點、煎炸點心、熱炒類、主食類，還有甜點、飲品，選擇很多元，不只是單純的港式飲茶，也有偏台式口味的炒飯、炒麵可以選。( 完整菜單請見文章底部 )

點餐是用手機掃描 QR code 進行，菜單上也會標示店家推薦的「主廚推薦十大餐點」，第一次來的人，可以先從推薦品項下手，再依照個人口味，加點其他品項。

蜜汁叉燒酥

裡面的叉燒份量給得很多，叉燒肉口感軟嫩，味道吃起來很不錯，服務人員也很貼心，問我們要不要剪剪，剪完之後就可以多人分著吃。

櫻花蝦鮮蝦炒飯

這裡不只點心做得好，炒飯也做得很棒，米飯炒得粒粒分明，而且很注意口感，不會太硬吃起來非常舒服，配上滿滿的櫻花蝦，每一口都帶有香氣。

雜菇炒水蓮

有搭配香菇一起炒，所以還吃得到一些香菇味，也加了一些大蒜，會比單吃水蓮更有層次。火候控制得很好，保佑水蓮的脆度，吃起來會比較油一點，但算可以接受的範圍。

脆皮嫩豆腐

這是我們每次來都會點的，雖然說是脆皮，但其實外皮沒有到很脆，淋上特製的醬汁後會吸飽醬汁，連著外皮一起吃，會非常入味。

蟲草菇燉軟

中藥味濃郁，湯頭ㄏ起來不會太鹹，中間是燉軟排骨，排骨肉質處理得很好，意外的軟嫩好吃。

臘味蘿蔔糕

用切塊的蘿蔔取代常見的蘿蔔絲，搭配臘肉與蝦米，炒香後加入在來米漿蒸熟。吃起來蘿蔔塊的口感明顯，偏厚實帶著淡淡的甜味，不沾醬直接吃也有味道。

芙蓉西蘭花

味道非常的清爽，沒有過多的調味，但加了非常多的蒜，軟硬度控制的剛剛好，吃起來口感帶脆，非常能夠解膩。

乾炒牛河

河粉炒得帶醬色，可以吃到牛肉香氣、豆芽和蔥段，濕度控制得宜，帶有一點鍋氣，份量適合大家分食，是桌上常見的主食選擇。

雖然好吃，但很重油，或許好吃的原因，就是因為他夠油，怕油的話記得要點一壺茶來配。

蜜汁叉燒包

外皮蒸得鬆軟，撥開後是帶蜜汁色澤的叉燒餡，鹹鹹甜甜均衡的甜度，趁熱吃口感最好，接受度算比較高的一道。

梅菜叉燒腸粉

腸粉皮滑嫩，帶著米香跟濕潤感，內餡是叉燒，搭配梅菜甜鹹味交織，醬汁不會搶過腸粉本身的口感。

鮮蝦燒賣皇

尺寸非常大顆，蝦味很濃郁，上面還有魚卵，豬肉內餡調味充足，整體吃起來很有水準，只是口感好像偏硬一些。

錦繡魚翅餃

外皮口感比較札實，同時也比較乾一點，裡面吃的到蝦仁和黑木耳，味道比較豐富，不會只有單純蝦味，那麼單調。

生蒜鮮蝦春捲

裡面包有蝦仁和大蒜，吃起來蒜味不會太重，味道像是春捲，但蝦味更重，外皮非常脆，只是口感略微硬。

水晶鮮蝦餃

外皮薄且透光，蒸熟後可以看到裡頭蝦肉的粉橘色澤，內餡用蝦漿搭配整隻蝦段組成，咬下去皮的口感偏Q彈，蝦餡鮮甜紮實，調味不算重，蝦子本身的味道很明顯。

蒜香蒸肉排

菜單上寫著會辣，但吃起來完全不辣，肉排吃了一口，竟然超級軟嫩，而且蒜味很入味，意外的超級好吃，非常推薦。

楊枝甘露

湯底芒果香氣濃，入口滑順帶果香甜味，裡頭有果肉跟西米露的口感，甜度控制得剛好，但酸味則是超明顯，建議怕酸的人不要點。

豆沙棗泥芝麻球

裡面包有滿滿的豆沙，吃起來甜味充足，外皮有炸過，剛上桌非常燙口，但還是要趁熱吃，不然冷了變很硬，做為飯後點心還不錯，只是炸過的還是會比較油。

金萱茶

喝起來清爽解膩，建議要點一壺，因為某些港點吃起來會比較油膩。

平均價位較高，每個人吃完要七百多塊，雖然貴但感覺值得，因為餐點都很精緻，口味也穩定。

這間店的港點，吃得吃得出用心，餐點品質都很穩定，每次來吃味道都很不錯，非常推薦乾炒牛河、脆皮嫩豆腐、叉燒包、蒜香蒸排骨。

除了價位較高之外，餐點上沒有明顯缺點，愛吃港點的人，值得推薦來吃看看。