雅朵義大利餐館｜義大利主廚手藝，窯烤薄皮披薩與手桿麵，走道地義式風味 ( 國父紀念館美食 )

Osteria Rialto 《雅朵義大利餐館》是台北東區開了很多年的義式餐館，本店就在國父紀念館站旁邊，現在的老闆兼主廚是義大利人，菜單以義大利家常料理為主，披薩、義大利麵、燉飯、排餐都有。

地址在台北市大安區光復南路260巷 5號，從捷運國父紀念館站 2號出口往僑安地下停車場的方向走，大約 1 到 3 分鐘就到，餐廳正對面就是停車場 3號出口，開車來也很好停。

氣氛偏向輕鬆的家庭餐館，不完全是餐酒館，很多人來這裡，不一定是喝酒，常看到家庭、朋友聚會和情侶約會，外國客人也不少，想好好吃頓義大利菜順便喝點酒聊天，在這附近是不錯的選擇。

《雅朵義大利餐館》門口有一小區戶外座位，皮革高腳椅配上木窗和不少綠色植栽，非常有義大利餐酒館的裝潢氛圍。

Osteria在義大利文是家庭式小餐館，Rialto取自威尼斯大運河上最古老的里亞托橋，雅朵在東區已經開了幾十年，是不少台北人學生時代約會聚餐的回憶，2019 年改由義大利主廚接手經營。

曾入選美國美食網站The Daily Meal評選的亞洲最佳101間餐廳，也拿過義大利官方認證的餐廳資格，在國父紀念館這個餐廳換來換去的一級戰區能一路開到現在。

《雅朵義大利餐館》主廚的媽媽是羅馬人、爸爸是威尼斯人，菜色混合兩地風格，整體以北義口味為主，起司、火腿、橄欖油多半從義大利進口，義大利麵有自家手桿的，披薩則是用店內的大窯爐現烤。

《雅朵義大利餐館》菜單分成開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燉飯、窯烤披薩、主菜和甜點，第一頁是兩人套餐，有丁骨牛排、羊排和披薩三種組合，開胃菜大約 380 到 480 元。整體的價位偏高，但不至於到非常貴。( 完整菜單請見文章底部 )

義大利麵大約 320 到 560 元，除了菜單上的品項，黑板上也會寫當日推薦菜。甚至有很多新推出的菜色也會寫在黑板上。

酒單很豐富，光酒就有四五頁，從氣泡酒、佐餐紅白酒到餐後酒都有，店員可以依點的菜推薦搭配。

室內燈光偏暗帶點昏黃，牆上掛著酒瓶和畫作，座位有2人、4人、6人桌，桌距不會太擠，很適合多人聚餐，碰上有人慶生，店員還會拿吉他唱生日快樂歌。甚至有時人多的時候，店員也會隨興地表演一下。

假日晚餐經常會客滿要先訂位，客人多的時候會比較吵，畢竟還是有客人會喝酒，想安靜吃飯可以選平日或早一點的時段。

餐點都是現做，人多時出菜速度較慢，尤其是窯烤披薩，因為爐子有限，等待時間會比較久，客滿時也可能有用餐時間限制。

凱薩沙拉

上面鋪了一大片帕瑪火腿，凱薩沙拉醬加得非常多，整體口味偏鹹。

帕瑪火腿吃起來很新鮮，口感軟嫩不會太硬，味道也很道地。

底下的蘿蔓生菜很脆，灑上滿滿的帕瑪森起司絲，起司香配上濃郁的醬汁，份量適合三四個人分著吃。

海鮮湯

以番茄為湯底，料很多有魷魚、蛤蠣和蝦子，味道超級鹹也超級濃，重口味的人會很喜歡。

撈起來有整隻鮮蝦和魷魚，海鮮煮得剛好不會老，吃起來鮮甜有彈性，湯很濃建議兩個人分一碗。

鮭魚捲佐芝麻葉柳橙莫札瑞拉起司

燻鮭魚捲著莫札瑞拉起司和芝麻葉，再淋上柳橙醬和巴薩米克醋，燻鮭魚很新鮮，口感軟嫩但不會太軟爛，芝麻葉帶點苦味，沾上柳橙醬後酸甜清爽，一份四捲，適合多人分著吃，還算是推薦的開會菜。

義式辣臘腸手工窯烤披薩

上面鋪了滿滿的起司和辣臘腸，這次來吃口感比之前更脆，之前反而偏軟，番茄醬底很入味，整體口味偏鹹一點，面積很大一個人吃不完。

雖然叫做辣臘腸，但吃起來完全不會辣，想吃辣可以跟店員要自製辣椒油，以香氣為主辣度不高。整體來說披薩非常有水準，不會像某些義式做法的披薩餅皮硬到都咬不動，而且這裡的外皮非常脆，是可以直接吃完的。

我們特地問店家有沒有番茄醬，這裡完全沒有，他們用的是義大利肉醬，拿來沾外圈比較乾的餅皮剛好。

菠菜瑞可塔起司義大利餃

《雅朵義大利餐館》菜單上沒有這個，是只寫在黑板上的新品項，裡面包的是菠菜，義大利餃做得非常軟，番茄醬底味道相當濃。

內餡的瑞可塔起司奶香溫和，剛好中和紅醬的濃郁，上面的帕瑪森起司片再多加一層鹹香，雖然還沒有寫在菜單上，但非常推薦點，這是絕對可以加入菜單裡的品項。

肉醬手桿麵

很多人推薦的一道，也是店家的招牌麵，麵條是店家自己桿的，比一般義大利麵粗，肉醬給得很足，最後灑上滿滿起司，整體口味偏鹹。

麵條雖然粗但完全不會硬，吃起來很有嚼勁又Q彈，肉醬品質很好，帶點番茄的微酸，水分也控制得很好，所以醬汁能完美地附著在每一根麵條上。

燉羊肉水管麵

大水管麵拌上燉到軟爛的羊肉塊和番茄紅醬，上面撒了起司，醬汁吸飽羊肉的香氣，味道濃郁。

水管麵尺寸非常大，一口吃下去很有嚼勁，不會煮得太硬，相較於某些義大利做法的水管麵，這裡的口感就軟了很多，吃起來比較舒服。

羊肉吃起來完全沒有羊騷味，口感非常軟，跟紅醬一起吃很搭，和肉醬手感麵一樣，整體的調味也是偏鹹的。

巧克力熔岩冰淇淋

下層是熱熱的布朗尼，上面放香草冰淇淋、杏仁片和巧克力醬，蛋糕口味非常甜，做得很有水準，最棒的是裡面完全沒有加胡桃，不會破壞口感。

香草冰淇淋甜度也夠，一冷一熱一起吃，布朗尼會變得很軟，份量偏小幾口就吃完，不過兩百多元的價格還算便宜。如果下次再來會想吃吃看這裡的提拉米蘇，應該也是很有水準的。

蘿莉塔娜氣泡水

來自義大利阿爾卑斯山，喝起來很清爽，氣泡比例也不會過高，很適合配餐，可以請店員加檸檬片。