Pino Pizza｜拿坡里認證主廚操刀，號稱天母最好吃炸雞，去天母必吃這間 ( 芝山站美食 )

《Pino Pizza》是台北天母一間深耕多年的義式披薩餐廳，由全台首位取得義大利拿坡里披薩協會（AVPN）認證的主廚謝宜榮主導，選用義大利進口麵粉、番茄醬與橄欖油

除了披薩《Pino Pizza》的炸雞也是一大賣點——老闆直接在菜單上寫著「天母最好吃的炸雞」，皮薄酥脆、肉汁飽滿，吃過的客人普遍認同這個稱號。主廚謝宜榮擁有超過 40 年廚藝經驗，曾任職多家五星級飯店，後來長年往返義大利，鑽研披薩工藝，是台灣最早推廣正統拿坡里手工披薩的先行者。

《Pino Pizza》位於台北市士林區中山北路六段，就在天母 SOGO 百貨對面，門口一整面紅色招牌非常顯眼，路過很難不注意到型男大主廚詹姆士造訪後也公開推薦，讓這間店的名氣更上一層樓

這裡最大的特色是，內用只要點一份主餐（炸雞、披薩或義大利麵），低消約 250 元/人，就可以免費享用飲料自助吧（汽水、果汁），以及四種口味的冰淇淋。

《Pino Pizza》菜單

主角是披薩，共有 11 種口味，分 10 吋與 12 吋兩種尺寸，其他主食還有炸雞和義大利麵，另有海鹽薯條、起司烘蛋等開胃小點可以加點。

兩人用餐的話，建議點兩份。10 吋披薩，或是 12 吋披薩，搭配炸雞會比較有飽足感，若怕選擇困難，最受歡迎的組合是香蒜老饕牛肉披薩＋炸雞，這兩樣是多數人回訪必點的項目。

裝潢帶有義大利餐廳的氛圍感，主要以四人桌為主，有需要也可以併桌，適合小型聚餐，或公司同事來用餐。一樓空間是細長型格局，但動線規劃得宜，桌與桌之間不會感到過於擁擠。整體環境乾淨明亮，冷氣夠強，夏天吃熱披薩也不怕悶熱。

店內有時候還會用機器人送餐，但多半的餐點都是員工親自送的。

飲料區

飲料可以無限暢飲，有可樂、雪碧、可樂零卡、檸檬紅茶、氣泡蘇打、蘋果汁。

冰淇淋區

不只飲料連冰淇淋都可以無限吃，品牌是泰國明果。

有提供四種口味，繽紛香草、白玉荔枝、巧克力星空、南洋香芋。

店內的醬料區也非常齊全，有番茄醬、辣椒片、黑胡椒鹽、黑胡椒粒，還有提供吃炸雞的手套，甚至連吃不完的打包袋也都有供應。

餐具和盤子，都是自取的，非常方便。

六塊雞

炸雞確實不錯吃，外皮炸得酥脆，咬開來會流出湯汁，雞肉非常濕潤，肉質軟嫩而且每一口都醃得很夠味，用油也控制得好。

價格不算便宜，一隻就要80幾塊，但品質對得起這個價格，務必趁熱吃，放涼後，外皮口感會打折，但還是好吃。

好吃的炸雞，有幾點，這間店基本上全都做到了，外皮脆、雞肉軟嫩、肉質新鮮、多汁、醃製夠味、炸得不能太乾，算是個人完全找不到缺點的炸雞，除了價格以外。

海鹽薯條

份量給得很多，每根都比較粗，用海鹽調味，不會過鹹，馬鈴薯本身香氣明顯，不過感覺炸的時間稍長，吃起來偏乾，放冷之後會變得更硬。有個私房吃法推薦，直接搭配自助吧的冰淇淋一起吃，鹹甜搭配，意外好吃，可以試試。

美式經典香腸

上面放了滿滿的黑橄欖跟臘腸，醃製的鹹香味很夠，但調味不會過鹹，搭配鳳梨吃起來，意外清爽，鹹甜之間平衡得不錯。

口感偏硬一些，這是拿坡里披薩的正常表現，但要留意一定要趁熱吃，冷掉之後，餅皮會變得更硬，口感就差很多了。餅皮走的是道地拿坡里風格，吃得到麵團本身的香氣，麵粉用料明顯不差，不是那種廉價的餅皮。

起司烘蛋

這道是讓我意外的餐點，上面鋪了滿滿的起司，搭配勾芡醬汁，吃起來非常滑順，經過焗烤之後，起司香氣又多了一層，調味不過鹹，整體很順口，比想像中好吃，推薦加點。

蛋味濃、起司味也濃，很簡單的餐點，卻讓我們全部吃得精光，這是其次於炸雞，第二好吃的餐點。

奶油培根香腸義大利麵

奶油香氣很濃，這點沒話說。但麵條口感偏硬，醬汁水分偏少，硬麵條配上不夠濕潤的醬汁，吃起來有點乾、有點油膩

比起披薩和炸雞，這道就只是普通水準。而且個人覺得，臘腸放太多了，很破壞口感。

凱撒沙拉

份量大，凱薩醬加的多，吃起來夠味，搭配炸得吃，很適合解膩。

冰淇淋泰國明果的品牌，雖然沒有哈根達斯口味那麼好吃，但吃起來也很不錯，和日本明治冰淇淋的水準差不多。因為這裡有無限吃的冰淇淋，所以價位相對會高一點，平均每個人吃完大概 500 塊以上。

披薩餅皮用料實在，吃得出麵粉品質，炸雞是真的有水準，皮酥肉嫩、醃製夠味，值得專程來吃，起司焗烤蛋意外驚喜，比預期好很多，內用達低消就有飲料吧，加冰淇淋吃到飽，CP 值高。

披薩和薯條都要趁熱吃，放涼之後口感明顯變差。奶油義大利麵表現普通，醬汁偏乾油膩，比起披薩和炸雞差距明顯。炸雞單價偏高，三塊 250 元，價位偏高。