Timama kitchen｜內湖巷弄裡的義式創意餐廳，響應綠食宣言，選用在地有機小農食材( 內湖美食 )

TiMAMA Deli & Cafe，是一間位在內湖巷弄裡的義式創意餐廳。菜單上你會看到北港麻油雞燉飯、成都擔擔風味義大利麵、戰斧豬排。

連國內知名導演吳念真、柯一正，都曾吃過《Timama Kitchen》並且稱讚過。

這裡走的是「社區餐廳」路線，主理人林慧婷（人稱小提媽媽）的核心理念很簡單：食材要健康、價格不能讓鄰居有負擔，一家三口一千元以內，要吃得飽。

餐廳長期響應「綠食宣言」，優先選用在地、當令、有機、友善小農的食材。店裡用的糖，不是一般砂糖，而是來自小提媽媽丈夫叔公，在阿里山種植的高山白甘蔗，以傳統古法熬煮的「香糖」，色澤淺褐，帶有淡淡的蔗香。

《台北畫刊》在介紹台北綠色餐飲時，特別提到這裡，TiMAMA 在菜單設計上，兼顧健康與營養，每個烹飪環節都體現對食材與土地的尊重，並被列入台北綠色餐飲名單。

餐廳內部走歐風木質裝潢，簡單、乾淨、冷氣舒適。最吸引人的是那大片落地窗，自然光線直接打進來，整個空間明亮又帶點溫暖的感覺。靠窗的位子，對著公園綠樹。

角落有沙發區，也有人多聚餐的大桌，整體空間很大，完全不會有侷促感。

《Timama Kitchen》 菜單分為義大利麵、燉飯、主菜、沙拉、甜點和飲品幾大類，價位上義大利麵和燉飯約在 220 元至 290 元之間，主菜（如戰斧豬排）價位稍高。

主餐可以加 120 元，升級成 A 套餐，含沙拉、湯品和一杯飲料，CP 值算高。

除了一般餐點，還有兒童餐系列，以及店內自製的手工蛋糕（提拉米蘇、起司蛋糕、法式檸檬塔、白蘭地厚奶千層、法式伯爵千層等）、鹹派、果醬和手工餅乾，部分可以直接外帶購買。

冰淇淋機

之前沒有，但現在店內多了免費的冰淇淋機，可以吃口味有三種，分別是香草、綜合、和焙茶，所以中午客人多了不少。

還多了咖啡機和飲料，咖啡有義式濃縮、義式咖啡、美式咖啡、黑咖啡、咖啡拿鐵、卡布奇諾、咖啡摩卡、可可拿鐵，飲料有提供無糖的立頓紅茶，以及冰可爾必思。

這是點B套餐附的麵包。

是雜糧口味的麵包外皮，口感酥脆，配上奶油吃會非常不錯。

如果只有點A套餐，會只有湯、沙拉，沒有麵包。

番茄湯

番茄湯番茄味非常濃郁，裡面有滿滿的料，有番茄、高麗菜和馬鈴薯，料多豐富，味道還不錯。

生菜沙拉

裡面有水果，有鳳梨、番茄、小黃瓜和生菜，加的醬是柚子和風醬。

黑松露薯條

薯條是現炸的，直接上桌吃起來超級燙，外皮很酥脆，每一根薯條都很脆，不過黑松露的味道有一點淡，也有點感覺炸太硬。

德國豬腳

豬腳吃起來口感軟嫩，份量給得很多，旁邊搭配著酸黃瓜醬調味，清爽不會太鹹，外皮也吃得動，整體來說還不錯。

豬腳應該是單純燉煮的，沒有經過烤過，所以沒有烤過的香氣，直接煮也有個好處，就是整體口感都好，不用擔心外皮會烤得太硬的狀況。

香煎松阪豬燉飯

店裡的招牌之一，燉飯裡有蔥花、蒜片、菌菇，撒了起司粉，整體蔥香和蒜香都很明顯，松阪豬份量給得多有嚼勁，整體調味不重。

燉飯米粒分明，奶油有香氣，飯燉的很軟，松阪豬切的細，肉質很好，沒有豬腥味，整體吃起來很清爽。

上餐時店員還說如果覺得飯還不夠軟，都可以再和他們說，他們會拿回去再煮一下，非常的貼心。

厚切培根蛋汁細圓麵

麵的份量大，醬汁是奶油口味，奶香味十足，搭配培根香氣，吃起來也是走清爽風格。

同樣地，麵的口感預設偏硬，是走道地義式風格，若想煮軟一點的話，記得提前跟服務生說。

香辣番茄海鮮細圓麵

可以選擇做不要辣，如果是辣味口味也不會太重，這裡的餐點都是走健康，不刺激的路線。

醬汁的番茄味很濃厚，同時還多了海鮮的鮮味，吃起來會比單純的番茄肉醬麵更有層次感。

焙茶牛奶霜淇淋

味道不會太甜，帶有淡淡的焙茶香味，吃起來還算是紮實的，不會太水，只是這類的餅乾殼，都沒味道，是比較難吃一點。

用的食材都非常好，吃起來非常新鮮，食物燉煮得也很好，口感都不差，味道調味不會太重。現在有飲料和冰淇淋可以吃，非常適合下午悠閒時間過來吃飯、聊天。

因為餐點都不是走重口味的路線，所以重口味的人吃了，可能會覺得調味太清淡。